12家广东企业上榜！2024胡润中国餐饮品牌百强榜发布

  10月25日，《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》及《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》榜单发布，列出了中国最具影响力的餐饮品牌和中国餐饮供应链领域的典范企业。羊城晚报记者梳理发现，其中，太二酸菜鱼、陶陶居、

  从本次榜单的前十来看，分别为太二酸菜鱼、眉州东坡、陶陶居、广州酒家、绿茶餐厅、西贝、九毛九西北菜、紫光园、云海肴和小菜园。其中有4家总部在广州，4家总部在北京。

  今年3月，商务部等九部门联合印发《关于促进餐饮业高水平发展的指导意见》。文件提到，全方面提升餐饮服务品质，优化餐饮业发展环境，传承发展中华优秀餐饮文化，进一步释放餐饮消费潜力，推动餐饮业高水平质量的发展，更好满足人民日渐增长的美好生活需要。

  在这个榜单中能够正常的看到每个城市都有自己的地方特色。上海外资品牌多，比如麦当劳、肯德基。北京百年老店多，比如全聚德、紫光园，但是也有另辟蹊径做“儿童餐”赛道的西贝。西贝餐饮董事长贾国龙在内部信中披露，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史上最新的记录。其中，西贝莜面村全年接待3766万人次顾客进店就餐，儿童客流超640万人次。2019年到2022年期间，西贝儿童餐营收增长415%。

  一个城市在餐饮行业的实力，可以视为这个城市的消费量级，也某些特定的程度上代表这个城市的经济实力。最新中国城市GDP排名的前八名，除苏州以外的另外7个，就是本次榜单城市排名的前七名，分别是上海23家、北京15家、重庆7家、成都6家、杭州6家、广州5家、深圳5家。

  此外，榜单上榜企业也在某些特定的程度上反映出中国餐饮的历史。成立时间最早的上榜品牌均为中餐地方菜品牌，比如1757年创立的松鹤楼、1864年的全聚德、1880年的陶陶居。随后，中国改革开放，经济加快速度进行发展，城市化进程加速，人们的生活节奏也随之加快，在这样的背景下，肯德基于上世纪80年代末、麦当劳于90年代初相继进入中国，开启了快餐类品牌在中国市场的身影。进入21世纪初，生活水平持续提升，餐饮需求日益多样化，火锅、烧烤、麻辣烫等热门品类，以及面、粥、粉、面包烘焙等，都逐渐崭露头角。近年来，咖啡、茶饮、酒馆等品牌异军突起，它们凭借口味的不停地改进革新，把握现代消费者一直在变化的需求，赢得市场的青睐。

  值得注意的是，餐饮出海是今年的关键词。喜茶在巴黎开设了首家快闪店，奈雪的茶首家新加坡门店正式营业。除了茶饮品牌，像海底捞、呷哺呷哺、太二酸菜鱼、外婆家等中餐品牌也在不断扩张海外市场。令人印象最深刻的是蜜雪冰城，它的海外门店数已突破4000家。