餐饮市场越来越“卷”创业小白如何打破高成本投入“怪圈”？

  相较于过往餐饮老板想方设法提高营业收入，今年上半年任何一个人都心里没底，或者说大家感觉到餐饮生意越来越难做了。

  初次进入餐饮行业的人可能还感知不到，但如果长期耕耘于行业的人能够明显感觉到今年餐饮店的经营成本陡然上升，从本质上讲，这和实业经济的发展有着密不可分的关系。过去赚钱花钱多风光，现如今的生活就有多惨，这不仅是真实的生活的真实写照，同时也是每个接触餐饮业的人都需认真思考的问题，而随着经营成本，包括人力、房租和食材供应等成本的提高，怎么来实现“降本增效”成为了创业投资者所绕不开的话题。

  那么，创业小白要想在餐饮行业走得长远，该如何做呢？下面小编将以炸鸡加盟为例，给大家伙儿一起来分享一下提高经营效率的方法。

  一般来说，炸鸡小吃的受众群体很广泛，上至老人，下至小孩，都是美味炸鸡的忠实用户，但倘若想要全方面覆盖各个年龄人群的话显然十分艰难。从经营成本上看，花费大量精力盲目进入竞争非常激烈的市场是存在一定竞争压力和市场风险的，与其“样样通，样样松”，还不如就选择一类基数大且消费频率频繁的群体作为细分赛道，从装潢的风格、产品口味、用餐体验等方面集中向此类用户的需求靠拢，打造专业性优势。

  对于初次接触餐饮行业的创业小白，想要从零开始有效学习店铺经营的话，需要做足试错的心理上的准备。当然，若选择了一个知名度高、经营策略专业的炸鸡加盟品牌，则对创业有着明显的帮助，最典型的就是炸鸡皇后全方位技术扶持，即店铺选址、装修设计、技术培养和训练、开业指导和运营推广等。有了品牌总部的帮扶和运营老师的带店督导，自然能够更好的降低新店开业的上手难度，提高店铺的运营效率。

  好的制度往往能够充分的发挥人的主观能动性，从而获得一个更为效率的运行机制，这也是为什么制度的规范化经营成为不少炸鸡加盟品牌关注的重点，事实上，选择了一个靠谱的平台，不仅仅可以得到雄厚的资源支持，还能从零开始助力经营者提升专业管理技能，掌握诸如sop、qsc等，还能借助专业经验运用于实践上。

  打破高成本创业的“怪圈”，最重要的是提高经营效率，将成本控制在合理区间之内，只有这样才可以算作真正的“降本增效”。返回搜狐，查看更加多