《说文解字》第861课：“腥”本来与气味无关

  接着咱们的《说文解字》课程，本课讲“肉”部的两个汉字：“膮、腥”。在现代汉语中，“腥”是常用汉字，收录在1988年国家语委公布的《现代汉语常用字表》中。但现代汉语中的“腥”，与汉字造字之初的“腥”，含义差异很大，概况请看正文。

  1、膮。读xiāo。《说文解字》给出的解说是：“膮，豕肉羹也。从肉，堯声。”形声字。转义是猪肉羹。

  《仪礼·聘礼》：“膷、臐、膮。”陆德明释文：“膮，豕[月隺]（同“臛”）也。”《礼记·内则》：“膷、臐、膮醢。”陆德明释文：“膮，豕臛也。《字林》云：‘豕羹也’”

  2、腥。读xīng。《说文解字》给出的解说是：“腥，星见食豕，令肉中生小息肉也。从肉，从星，星亦声。”领会兼形声字。转义是病猪肉中象星或米粒的息肉。

  《说文解字》对“腥”的释义，阐明其时的人们对患囊虫病的猪（即解放初期所称的“豆猪”或现在所说的“米猪肉”）病因尚不清楚。因为这种病猪肉会在肉的外表看到相似星星或米粒状的白点点，吃了这种肉，会感染人，并导致很严重的疾病，人们很垂青，故此有了“腥”字，从肉，从星，即肉上有星，指的便是这种病猪肉。

  因为人们对这种病猪肉病因不清楚，故此以为在有星星出现时喂猪会导致这种星星状息肉发生。实际上当然并非是星星的原因，是囊尾蚴寄生虫在作祟。

  当然，古人还有别的的解说，《周礼·天官·内饔》：“豕盲胝而交睫，腥。”郑玄注称：“腥当为星，声之误也。肉有如米者似星。”这是说猪远视交睫而导致息肉发生。当然了，这也不科学。

  （1）油脂。《周礼·天官·庖人》：“秋行犊麛，膳膏腥。”秋季用牛犊肉和小兽肉，用鸡膏油脂煎和。

  （2）生肉。《洪武正韵·庚韵》：“腥，生肉曰腥。”《论语·乡党》：“君赐腥，必熟而荐之。”邢昺疏：“君赐已生肉。必烹熟而荐其先祖。”国君赐给的生肉，必定煮熟了，先（给祖先）进供（留意，这儿不能看为祭祀）。

  （3）臭气。如：血腥；腥臭；腥臭；土腥气。《楚辞·九章·涉江》：“腥臭并御，芳不得薄兮。”腥臭恶臭的气味，充满在崇高的殿堂啊。芳香夸姣的花草，却没有安身的当地。

  又专指鱼的臭气。《急就章》第三章：“鱼自腥。”颜师古注：“腥者鱼之臭。”

  以上两义，在古汉语中，与“胜”字同义（上一课咱们讲过，“胜”其实是腥臭的“腥”的初文，仅仅字形上有所减省）。

  （4）鱼。韩愈《答张徹》：“乘枯摘野艳，沈细抽潜腥。”“潜腥”即水底的鱼。

  （5）丑陋。《书·酒诰》：“庶群自酒，腥闻在上。”孔传：“纣众群臣用酒，沈荒腥秽，闻在上天。群臣私自喝酒的腥气升闻于上。