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青岛日报社／观海新闻11月19日讯 市南区中山路片区拥有众多历经百年而不衰的老字号，它们浸润着深厚的历史底蕴，承载着优秀的民间传统文化，也展示出丰富的经济文化价值。截至目前，中山路区域内共有6家中华老字号、1家山东老字号、24家青岛本土老字号。
如今，面对新市场、新业态和新花钱的那群人，不少老字号挖掘自身底蕴，在保持传统特色的基础上融入新的消费场景，焕发新活力。日前，市南区历史城区举办以“梳理商情民意助力更新发展”为主题的“老字号”座谈会，春和楼饭店、海滨食品、天真摄影、亨得利等老字号企业负责人齐聚一堂，围绕如何将各自品牌与历史城区的特色相融合，共同探索发展新路径展开了热烈而深入的讨论。
老字号底气在“老”，出路在“新”。春和楼是青岛市唯一的百年餐饮老字号，也是山东省历史最久的鲁菜餐馆。随着上街里繁华荣归的脚步，春和楼在诞生133年之际又一次焕新。“我们从门头到店内装饰，都加入了中国红元素，客人进来就可以感觉到浓浓的中国风。”青岛春和楼饭店有限公司总经理沈婷介绍说，在菜品方面，在传承经典鲁菜的同时，还大力开发一些创新菜品。
对于岛城市民而言，东方早茶的名号耳熟能详。今年，东方早茶正式入驻市南区四方路45号九如里，门店装修最大限度地保留了历史建筑的风貌，又巧妙地融合了青岛里院与东方早茶文化的特色，墙上悬挂的岛城风光照与窗外的历史街区相呼应。除了经典点心外，东方早茶还根据青岛本地口味推出了鸡油蒸大黄鱼、海鲜蒸鲜全家福、大虾炒白菜等系列岛城特色菜品。
为进一步推动老字号企业高水平质量的发展，市南区深入发现挖掘资源，加强指导服务，持续培育地方特色品牌做大做强。支持存量老字号企业“走出去”，政策资金配套支持老字号企业组织“品牌建设”以及品牌创新创优等。加速中华老字号、山东老字号企业“驻进来”，老字号企业优先入驻并给予减税、减租等入驻优惠政策，促进老字号集聚发展。鼓励地方老字号企业“留下来”，出台扶持老字号企业转型升级、可持续发展的支持政策，鼓励老字号开展新产品研发、技术创新、营销创新以及商业模式创新，推动地方老字号企业创新转型发展。（青岛日报／观海新闻记者 曹森 通讯员 张杨）
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