最简单被老板忽视的一个问题却让许多餐饮店关闭！ 服务员情绪决议胜败

  服务员情绪决议胜败。近年来，渐渐的变多的餐厅开端重视“产品回归”和“视觉震慑”，餐饮业者将重心放在提高顾客的味觉与视觉体会上，却逐步疏忽了服务员情绪的重要性。

  一次我和朋友逛商场时，在正午挑选了商超内的一家铁板饭档口。点餐时，我选了一份24元的黑椒牛肉铁板饭，服务员显得很热心；但当朋友点了一份12元的麻婆豆腐时，服务员的情绪忽然冷淡下来，乃至伪装听不见。这种反差让朋友感到十分不悦，并表明今后不会再光临这家店。

  另一次，为了庆祝搭档生日，咱们终究挑选了一家当地有名的烧烤店。店内环境高雅，灯火柔软，音乐轻柔，营建了很好的气氛。但是，当咱们坐下来后，等了约十分钟也没有服务员前来点餐。终究不得不自己下楼寻觅服务员，而那些服务员之间互相推诿，都不乐意上楼服务。这样的阅历使得本来愉快的心境大打折扣，即便食物再甘旨、环境再好也没有方法补偿这种不满。

  还有一家主营东北菜的饭馆给我留下了深刻印象。虽然菜品口味一般，但服务员总是笑脸相迎，客人坐下后会递上一杯纯净水并耐性等候咱们点餐。这种交心的服务让我感觉十分舒适，因而成为了我的常去之地。服务员的情绪必定的联系到顾客的全体用餐体会，有时乃至比食物自身的质量更重要。研讨显现，当顾客对餐厅感到不满时，大多数不会投诉而是挑选不再光临。因为缺少直接反应，许多老板往往忽视了这一问题。不管餐厅的产品多么超卓，环境多么迷人，假如服务员情绪冷酷，这些长处都会变得微乎其微。在餐饮行业里，怎么让顾客感到满足才是关键所在，任何小细节都可能会影响全体体会。

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