餐饮老板：怕的不是年底的倒闭潮而是对于明年生意的恐惧啊

  昨天的时候，有个开粤菜馆的老板都在群里说，让大家这两年管好自己手上的店就可以了，最好还是不要随便开店。我记得这个老板开的店生意一直都是挺不错的啊，去年开了个新店，还去他店里吃过饭，看他店里的生意都比别人家的要好。

  我就私下问了下他，问他是否最近年底的餐饮倒闭潮对他造成了一些影响。他说多少还是会有一线的，他现在都有点后悔去年开个新店，虽然看着生意不错，但投入的成本太重了，我就问怎么会，他这个新店规模跟他的老店差不多，关键是没有做什么活动，生意也还不错，这已经领先很多同行了。

  他说虽然没有做活动，但他每个月投入的广告费用也不少啊，不做广告的话，一个新店哪里有人知道呢，他自己是很喜欢走投广告的路线，而不喜欢做活动的路线，他说他的第一个店就是这么起来的。但现在的新店，投入的成本能够说是老店的两三倍了。

  而且现在随着很多传统的粤菜也都开始生意下滑，也都开始卷价格之后，他的店，多多少少也都收到了一些影响，越靠近年底，生意下滑就越明显，虽然他主打的是性价比的粤菜，但其他餐饮店的低价，对于顾客的吸引力依旧很的。

  他还说，他现在反而不是担心他店里现在的生意，至少现在的生意还算得上是比较稳定，没有到亏损的地步。他现在反而担心的是明年的生意。他说他有一些在北京和上海的朋友，他们都是一些大的连锁店，现在都不敢开店了，都说是对于明年的生意，不抱太大的希望。

  他的朋友给他的建议也是稳定住现在的生意，就已经很不错。即使是现在有不少的店关掉了，看着对于现存的门店是好事，毕竟竞争对象少了，但到了明年，入局餐饮的可能会更加的多，说不定到时候的竞争压力会更加的大。

  所以他现在担心的，不是现在倒闭潮对自身店里生意的影响，而是对于明年大环境未知的恐惧啊，他说去年对于今年预期是比较好的，没想到是这个样子，所以现在对于明年，也不敢抱太大的希望啊。

  餐饮生意不好做，全是自己导制的，为了图生事，全部弄的是预制菜，你们到是省事了，消费者也不是傻子，预制菜虽然节省了人力和时间，但是端上桌的菜不冷不热的，还不如在家吃点热乎乎的菜

  卖预制菜你们不吃，一个厨师最低要8000工资，还要好好的伺候着，不高兴就辞职，加上房租水电，成本高卖的就高，你们还不吃，难啊

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