上海羊肉串店挤满韩国人

  “周末下班去我国”渐渐的变成了本年韩国年青人*的周末活动，而在清一色的打卡攻略中一家羊肉串店意外从韩国火到我国，完结了“反向种草”。

  假如接连看好几个韩国游客vlog就会发现，他们在上海的打卡道路适当一致：先去南京路上的很久以前羊肉串店吃一顿烤肉，去新天地看看大韩民国临时政府原址，再去外滩感叹一下上海的富贵，年青人还可能去一趟上海迪士尼，一个充分的周末上海打卡之旅就完结了。

  这种打卡形式直接带火了“很久以前羊肉串”，近来蓝鲸新闻记者前往在该品牌餐饮门店看望发现，尚未到正式的用餐时刻，该门店前已开端排队，其间大部分等位人员为韩国游客。该门店工作人员告知蓝鲸新闻记者，近期门店80%的顾客都是韩国游客，“年青人一般都晚上来，中老年人有的下午就来排队了。”

  为了承受很多韩国游客的就餐需求，不少“很久以前”的门店乃至专门在招聘网站招聘韩语翻译兼职，蓝鲸记者就此问询相关招聘人员，对方确认了该信息，并表明现在该岗位已招满。门店服务员也特意学习了一些简略韩语，“游客多了，多少得会两句。”

  为了可以进一步服务近期激增的韩国游客，蓝鲸记者看出门店特意在门口增加了很多韩语阐明招牌与韩语菜单。

  据界面新闻报道，韩国留学生称，韩国人很喜欢“羊肉串配青岛啤酒”，这句话是在一个韩国搞笑综艺娱乐节目上火起来的。

  早在2024年5月，韩国闻名女团成员朴孝敏就曾在社会化媒体晒出很久以前羊肉串的就餐相片，韩国主持人全炫茂更是直接在社会化媒体大赞这是“*的美食店”。

  明星效应在免签之后拓宽至各大旅行博主，不少韩国博主在自己的“上海旅行”vlog中都将“很久以前羊肉串”作为重要的打卡地。韩流明星和自媒体博主的影响力在韩国年青人中很大，因此在本轮“China travel”中“很久以前羊肉串”享用到了泼天流量。

  除此之外，“很久以前羊肉串”的各种“典礼感”设置也天然贴合“打卡特色”。

  和大多数羊肉串店制品串直接端上餐桌不同，“很久以前羊肉串”的一大特征是每桌都设置烤炉，顾客在店员的辅佐下现烤现吃，互动感与现场感十足。前些年该品牌门店会赠予顾客罐装“呼伦贝尔空气”，该款空气乃至在二手买卖生意渠道呈现了溢价。而在本轮韩国游客热潮中，门店附赠的“冰凉贴”则成为了“打卡项目”。

  据揭露材料，“很久以前”创立于2008年，和不少餐饮品牌经过加盟完结加快扩张不同，“很久以前”官网显现该品牌只承受直营。据窄门餐眼数据，到现在“很久以前羊肉串”全国共有门店103家，其间首要散布在上海、北京两地。据天眼查APP，该品牌共完结三轮融资，最近一轮融资发生于2022年7月，买卖金额未发表。

  从2023年的淄博烧烤到2024年的羊肉串，烧烤店在近两年好像成为了新晋网红赛道。

  天眼查专业版多个方面数据显现，到现在我国现存在业、存续状况的烧烤相关企业超6.7万余家。从企业注册数量趋势来看，烧烤相关企业的注册数量在2023年到达峰值，年度注册数到达8.5万家。从建立时刻来看，将近一半的企业建立于1-5年内，30.7%的企业建立于5-10年。据红餐大数据，2024年全国烧烤市场规模估计将达2806亿元，同比增加14.9%。

  烧烤的炽热背面与其易于标准化有关，参照火锅赛道的多年长红，二者一起具有供应链易于标准化、顾客口味偏好安稳、不依赖厨师等特色，上游供应链愈加可控，规模化才能也更强。

  我国食品工业分析师朱丹蓬告知蓝鲸新闻记者，近两年整个我国的烧烤职业步入规范化、专业化、品牌化、本钱化以及规模化的开展的一个进程。“未来在夜间经济的这样的方针盈利加持之下，应该仍是大有作为的。”

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