百胜我国：加盟扩张 餐饮格式重塑 2024

  餐饮职业步入新一轮洗牌期，2024 年 1 - 9 月，全国餐饮门店约 803 万，新开门店约 302 万，封闭约 296 万，增加约 6.4 万。竞赛致内部分解，“快进快出”特征显着。 一些门店因客流、本钱问题被出清，部分强势品牌借加盟扩张，2024 年被称“新加盟元年”。百胜我国第三季度销售额同比增 4%，新增门店中加盟店占比达 33%，其 CEO 称未来肯德基、必胜客加盟店份额将提高。 瑞幸咖啡门店打破 20000 家，到 9 月底达 21343 家。霸王茶姬、塔斯汀等也加速加盟脚步。 职业竞赛下，头部品牌本钱操控能力强。房租本钱下降，活跃开展外卖拉高坪效。房租等本钱是难题，需消解硬本钱，如经过线上运营等。 连锁品牌经过多种门店模型降本钱，不少已设外卖卫星店。本年上半年国内餐饮商户线%，同比提高。 平价年代，客户重质价比，多餐饮企业转型。兰湘子提价测验失利，走回性价比道路。餐饮职业分层分解，冰火两重天。

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