【回顾】做年轻人爱喝的中药奶茶 品牌说第2期

  长寿时代，论道基于“大健康事业共同体”，围绕大健康产业，聚焦药食同源品类，以中国式众创，致力于产业服务、品类创新、品牌孵化！2024年，特别推出药食同源产业“品牌说”社群主题分享活动。本期分享嘉宾，广西桂气驾到品牌创始人卢慕华。桂气驾到创立于2023年，是一家集药食同源饮品、糕点研发、销售为主的企业。其每一款食养产品均参考《中华人民共和国药典》，甄选“道地产区”的食材和安全的原材料，“只做可循证的食养”。

  各位企业家朋友，晚上好，我是桂气驾到的创始人。今天晚上，跟大家伙儿一起来分享的是“做年轻人爱喝的中药奶茶”。

  首先做个简单的自我介绍，我做医疗健康行业已经有十多年的时间，开过器械公司，经营过中医门诊，从看病到卖药到深耕功能性食品，走过了七年的路。

  2023年的时候，我创立了“桂气驾到”药食同源食品品牌，使用的是广西道地的食材做产品。品牌全称为广西桂气驾到膳食餐饮管理有限公司，是一家销售药食同源生活食品的品牌连锁企业。

  广西桂学药业有限公司，为“桂气驾到”品牌提供药食同源原料生产，是一家集研发、生产于一体的企业，是广西第一批获得药食同源生产资质的企业，也是广西较早通过药品生产质量管理规范认证的中药饮片生产企业。设有3个GMP规范生产车间，分别是：中药饮片生产车间、中药提取车间、食品生产车间。其中中药饮片生产车间和食品生产车间同为十万级洁净车间。

  从行业发展来看，传统的药食同源产品往往会遇到几个问题：产品化程度低、附加价值低及品牌价值低。

  1、产品方向上以年轻、易用、高效作为产品研制方向，提升产品化的程度和产品的功能性。

  2、要贴近年轻消费者，放眼全国已经很成熟的行业，快销和餐饮是离消费者最近的行业，因此要寻求跨界发展，就应从这两个行业切入。

  Tastewise多个方面数据显示，目前中国的功能性食品市场渗透率只有10%，未来市场的成长空间很大。国务院印发的《“健康中国2030”规划纲要》中预测，到2030年，功能性食品的规模将超过1万亿。

  为何功能性食品拥有如此大的发展的潜在能力，市场渗透率却这么低？行业发展的卡点在哪里呢？

  1、宣传上容易与药物功能混淆，容易被涉嫌夸大宣传，客观上难以扩大推广范围。

  2、销售渠道分散，专业（医疗、药品）流通渠道进入门槛高，保健品资质审批成本高。

  3、产品易用性、便捷性不够。产品到用户手上，需要特定的时间、场所才能用，使用准备过程长，消耗率低。

  要突破行业卡点和传统思维的重围，我们明确跨界领域：餐饮--茶饮作为切入第一步。

  2、《每日经济新闻》一份调查多个方面数据显示，53.60%的调研对象会更愿意选择16-19元价格带的产品；43.3%的调研对象会倾向于选择10-15元价格带的产品；29.4%的调研对象则更喜欢消费20-25元的茶饮单品。

  3、54.1%的调研对象对产品有着“线反式脂肪酸和可以再一次进行选择少糖/无糖选项的产品有更高青睐度。

  我们是不是满足进入门槛？1、中等规模市场，受众面广，用户年轻化程度高，适合切入；2、16-25元的茶饮价格，符合入门类、引流类功能性产品的价格定位；3、茶饮健康化是当下趋势，适合功能性产品借船出海。茶饮行业很卷，空间设计、文化属性、口感、奶油/芝士、水果、咖啡等等定位的品牌已经很多。在健康趋势下，功能性的切入点内卷还没开始。与此同时，部分功能性饮品品牌已完成盈利模型测试，正朝连锁化方向发展。消费者的需求，如：配料表干净、尽可能少的添加剂、线反式脂肪、少糖、无糖等开始深入人心。

  1、我们2020年起已开始切入少糖、无糖产品的研发，满足少糖人群的需求；

  2、通过小步快跑，持续地升级设施设备和迭代工艺，生产出0添加剂和少添加的产品；

  3、针对、茶多酚不耐受的，又有提神需求的白领、工薪人群，研发出无、无茶的饮品基底，同时还满足比较显著提神效果的饮品；

  4、针对乳糖不耐受不能喝牛奶的人群，研发了不需要牛奶，也能口感浓郁的“胃你而来-山楂六物饮”

  5、针对不习惯中药，对苦、涩、闷等口感要求敏感的年轻人，我们提升工艺祛除“苦涩异味”研发了润肤功能的“水润娃娃-玉竹黄芪饮”等等药食同源奶茶。

  年轻人愿意来，来了还回头。我们做了30多种假设因素，其中总结了两点关键内核：

  1、功能性。连续喝的消费者，会有显著的功效感受，我就发一些美团评价和会员聊天截图：

  产品动销好坏，能解决很多承上启下的问题。有效的动销能力和策略，才能去匹配针对性的品牌建设。

  好钢用在刀刃上，主要精力要去提升动销能力，要与年轻消费的人在一起，解决她们对产品的担忧、深入挖掘需求和使用场景，然后再去反回来修改产品。

  我们在去年刚开始测试阶段，饮品的中药香味是比较浓郁的，消费的人在门店购买后给我们提过不少建议，研发部就在用料不变的前提下，加强处理中药味道，让许多很少接触中药的95后、00后，也接受我们的饮品。

  功能、功效性强的产品，需要消费者相信，并且持续喝，所以回头率指标要持续上升。

  尽可能减少现场制茶、制果加工环节，比常规奶茶店提升70%工作效率，减少人员开支。预制小包装原料，可减少原料开封后不能及时用完的货损和避免二次污染。3、

  强调低糖、低脂、配料表干净的健康食品，弱化疾病相关的词汇。不要赋予产品过于厚重的功效责任，强调轻调理轻养生。

  通过短视频宣传、销售道地食材、粉丝工厂参观（工厂在改造还未实现）等等、方式去开放消费者监督。最后，就做一个总结吧：解放

  不要被现有条件束缚，年轻人的时尚有很多维度，我们转换一下看问题的角度，也许世界会为我们打开不止一扇门。谢谢大家，我今天的分享到这里。