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从创业亏1000万到设计费用收200万他是如何逆风翻盘?

发布时间:2025-05-09 02:00:17 发布来源: JBO竞博平台官网

  ,看到过最出名的标语“四人以上不接待、不加位”;你一定买过以明黄色为主调的

  2014年,我成立亚洲吃面公司,凭借一己之力,改变了刻板单一的餐饮行业,推动了以「吃喝玩乐」为核心的新消费场景。

  创业10多年,餐饮行业起起伏伏,在愈加内卷时代,我恰巧见证了整个餐饮设计红利时代,以及人尽皆吃的IP产业,如何在保留原有特色的基础上,推陈出新,成为行业垂类翘楚。

  2024年11月,正是我成立亚面10周年。今天,我把从设计师到品牌设计行业推动者,以及作为甲方亏损5000万,背后的深度思考,全部分享给你。

  认真看完我的亲笔文章,希望能帮你看清,2025年餐饮品牌的未来发展的新趋势,品牌设计师的机会与未来。

  文末,我准备了3天的「吃喝玩乐 创业大计」公开课,以及1000份《逆势增长下,创业者必备品牌传建系统6要素》内部学习资料,免费送给我的朋友,也感谢你的阅读。

  1981年,我出生在安徽的一户教师家庭,父亲是小学校长,家里最多的东西就是报纸、文学作品、绘本等。我很小养成了爱阅读的习惯,初中便开始阅读《毛选》。

  按照惯有的发展路径,我长大应该是一位温文尔雅,继承父亲教书育人的行业,可,我偏不!

  喜欢集邮,在信息落后,彩色印刷品稀缺的年代,我认识到了内蒙的蒙古包、上海的石库门、福建的圆形土楼等。

  有了父母为我营造了轻松、自在的成长环境,让我对艺术的美、对设计的理解,有了最初的启蒙。

  1997年,16岁的我,穿着破洞牛仔裤,留着长头发,特立而独行,来到西北工业大学,学习计算机,又来到西安美术学院,学习设计。

  虽然我在学业上不能成为父母的骄傲,对于我的选择,他们也表示支持和理解。在此期间,父母为我斥巨资,花10000多元(相当于现在的购买力26万元),买了人生中第一台电脑,用于我的专业学习。

  而我的人生,也在悄无声息地发生着改变。学富三载,为我后来的创业之路,奠定了夯实的基础。

  毕业后,我靠着设计为生,两年时间,从小小的设计师做到了创意总监的位置。刚刚20来岁的我,已经管理十几号员工。月薪从800元,一路跃升到月薪8000元,整整翻了10倍,当时西安的房价才2000元/平方米。

  随着对设计的热爱,我的野心和梦想逐渐被激发出来——我想要创业!做出最具创意的设计。

  当时我正在设计在线、中华广告网做版主时,突发奇想,边工作边在网上注册了一个网站——“鲜创意”,靠着金主投放广告挣点广告费。后来,我把网站升级成“创意中国网”,很快成为了中国最顶尖的文化创意网站之一。

  热衷于不断折腾,不断推陈出新的创业玩法,我参与发起了iMART创意市集,聚集一群热爱设计,想要从事设计的人,迄今为止,举办超过200场,培养了一大批国内设计师。

  2006年,我加入广州国际设计周,任设计总监,参与策划了CDA中国设计奖、金堂奖、红棉奖、中国设计星等奖项活动。

  2014年,我和“一群靠谱的人因为一个不靠谱的想法”,在广州创办了「联合文创中心」,以及开了一家后来在《快公司》上与阿里腾讯齐名的“亚洲吃面公司”。

  我以“面”为组成单位,它可以是任何事物,吃面、见面、照面、世面......

  我的名声迅速在设计圈传开,设计思维引领行业至少5年,我成为了品牌设计行业推动者。

  我也终于明白一个道理:热爱折腾的人,先享受世界,而人生的进阶,是不断折腾的结果。

  可能你觉得,我的创业之路一帆风顺,高光时刻不停,但来时的路,所遇到的坎坷,相信会给年轻创业者带来很多思考和启发。

  2010~2014年,我看到全国涌现了大量的创业者和投资机构,现在很多互联网巨头,比如滴滴、美团等,都是当时创立的。

  我怀揣着对创业的无限憧憬,也想跟随“大众创业、万众创新”的步伐,想在商业上闯出自己的一片天地。

  自认为自己从事设计多年,积累了很多的老板人脉和资源,对自己创业能力充满自信。

  2014年,来到广州已有5年的我,为了施展内心的抱负,不甘愿继续做乙方,决意开一家创意面馆。

  我在朋友圈发了一条消息,没想到吸引来了50多位众筹股东,还吸引来了「新希望」给我做了投资。

  2014年10月20号,我和一群股东在天台,边吃着海底捞外卖火锅,边决定面馆开在人流鼎盛的广州市中心,24小时营业,占地3000平方米,取名「亚洲吃面」(后面简称“亚面”)。

  为了打开「亚面」的知名度,在筹备面馆的时候,我开始玩潮流布局、玩体验消费、玩互动交流、玩跨界合作、玩创新模式......

  还做了很多好玩的活动。比如在小面馆、火锅店、4s店里做粉丝见面会,举办上千人的快闪活动“一夜夜店”。

  后来,脆和“面粉”们在工地里开趴,在有轨电车上做涂鸦,和小伙伴搞睡睡平安大年会等。

  把一家平平无奇的吃面店,做成了靠好玩有趣的创意和独树一帜的风格,迅速笼络了年轻人的芳心。很多年轻人慕名而来,拍照打卡,成了妥妥的网红店。

  第一宗罪:对陌生事物没有敬畏意识。以为面馆很简单,就把不同的面放到一起,没想到难度非常大。每一种面就相当于是一个菜系。

  面馆就面临了招募入驻伙伴们的退费,各种官司等,让公司亏了差不多1000万。

  一夜回到解放前,最让我崩溃的是,解决完这一切,我浑身上下竟然拿不出1000块钱,下个月的生活费都没有着落。

  我意识到,看似不起眼的问题,却成了创业者的致命一击。表面源自疏于细节,疏于规范,但最终的原因在于——当时的我,有点设计成就和资源后,便自负骄傲,以为靠着品牌设计思维,就能把一个新品牌做大做强。

  最重要的是,好高骛远的心态,让我本能地认为,餐饮店就应该要大,其他300平方米的一家店,被我认为是没有魄力,不敢的怂态。

  面馆虽然没开成,但是设计却得到了餐饮店老板的赏识,于是,我又做回了老本行——为餐饮店做品牌设计升级。

  当时「遇见小面」还只是广州市天河体育东横街的一家小店,创始人宋奇邀请我为他的小店,做品牌设计的升级。记得尤为清晰的是,双方见面后,他向我丝毫没有保留地分享了,他对未来餐饮的看法,以及传授了很多至今为止都很有用的经验。

  他对商业的博闻强识,令我深感钦佩,于是,我为「遇见小面」从设计一个logo开始,接着开设了“面粉”见面会、周边产品等,一系列的品牌升级。

  当时的设计想法,是从“小”字入手,它应该是素,代表着简简单单的早餐或午餐。它也有着天然的亲和力,比如“小宋”、“小胡”等,运用到「遇见小面」上,有“小面”、“小吃”、“小菜”、“小宋”、“小老板”、“小生意大品牌”、“小面大学”......

  在品牌传播方面,我观察到「遇见小面」的创始人,有着自信的人生价值观,而且创始人经常来回川渝和广州之间拜师学艺,时刻不忘,要做符合这个时代的事情,于是「遇见小面」的广告语便产生了,是“不在重庆,遇见小面”。

  设计完成后,「遇见小面」有了脱胎换骨的面貌,面馆从之前的陈旧、老套,变得时尚、潮流,成了很多年轻人就餐的首选。

  并且,「遇见小面」开始从街边店,进入到广州的各大商场。不完全统计,现在已经有331家连锁店。

  我从“二”着手设计,占领用户心智,基于从店到非到店,从经营产品到经营用户,从服务到服务设计,从酸菜鱼品类到匠心品牌,帮「太二酸菜鱼」完成了全面的品牌创新。

  最受人瞩目的是它的标语:酸菜鱼每天只卖100条;四人以上不接待、不加位......

  随着在业界的名声愈盛,我合作的餐饮品牌慢慢的变多,有「卤味研究所」、「粒上皇」、「烤匠」、「元气寿司」等。

  广州花城汇南区和我合作的品牌,就有20多个;中国烹饪协会评选的100强餐饮品牌,我参与设计的超过一半。

  2015年、2016年亚洲吃面公司连续两年获得美国《快公司》评选的“中国最佳创新公司50强企业”。

  我的案例被入选各种评选机构年度餐饮品牌经典案例,同时也被众多餐饮品牌,用各种方式在全国模仿和复制。

  最巅峰的时期,你随便走进一家大型商场,每走一段距离就能看到一个亚面服务过的餐饮店。

  亚面用5年的时间,服务了60个客户,100个项目,落地308家门店,一年创造200亿价值。

  基本上,与我合作过的餐饮品牌,最后都成为了网红打卡店,受到很多年轻人的追捧。“好玩”“潮流”“青年文化”等设计元素,形成了独特的“亚面风”,而我的公司也被贴上了“网红店制造机”的标签。

  许多顶级餐饮品牌,都抢着与我合作,而我的品牌设计费用,从30万一路涨到了200万+。

  亚面作为设计服务的成功,我确实做过非常多、非常详细的总结,这和我提出「品牌共创」理念,密不可分。今天因为篇幅原因没法一一展开,但我可以从一个设计师创业者,如何利用「品牌共创」理念,实现从0~N的事业腾飞。稍作总结,也给各位做一个简单的参考。

  新占场,即新消费场景。它是品牌利益相关者的自有渠道,人流、物流、信息流、资金流能在这里被同时打通,多向流动,以完成调研、研发、测试、销售、社交等产品/服务的共同创新。

  简单来说,就是未来是年轻人的主场,如何通过占领年轻人(消费者)的时间而占领他们的心智,需要通过“新占场”来完成。

  而我自成立亚面以来,服务客户均以缔造城市“新占场”为主,以品类视觉年轻化,炸裂的视觉风格出圈。

  品牌设计师要与客户一起共同成立项目小组来完成,用不以老板为思维核心方式,不以甲乙双方为思维中心方式运营设计项目,让整个项目从无序、不清晰慢慢过渡到有序、清晰。

  客户与设计师不再是“布置任务——执行任务”的单线工作模型,而是客户与设计师共同为这一个项目“讨论、定性、执行”的工作模型。

  (以上合影依次为:我和小马宋营销咨询公司创始人小马宋、LINLEE手打柠檬茶创始人王敬源、润米咨询创始人刘润、粒上皇创始人潘俊海)

  品牌设计师单一的设计理念,统一的设计风格,并不能让品牌独树一帜,而成为了二次标准化的产物。

  比如,广州花城汇南区有近20个品牌都是亚面设计的,如果有一个新客户的品牌在同样地方开,还用原来的“亚面风”很难突围。

  以上三个方面,每一个不仅对餐饮创业者来说很重要,还对品牌设计师来说有更多挑战。

  为了把【品牌共创】理念,让更多餐饮老板和设计师领会、应用,2024年,我出版了一本《品牌共创:新一代品牌传播与建设新工作方式》书籍,一经出版,疯卖近10万册。连续霸榜前三37天。

  它涵盖了品牌传播与建设、品牌运营管理,以消费者为中心,品牌调研、品牌故事、餐饮连锁、门店运营等方方面面。

  是的,「品牌共创」是可以从0~1打造打动消费者的品牌,更是当下餐饮行业与设计师,必不可少的新工作方式。

  我从最底层的品牌设计师,到成为品牌设计行业推动者,经历了10年的探索和跋涉。这条路上千千万万的坑,我全部踩过。

  虽然这些坑,成了我引领“亚面风”的设计养料,但我真心不希望,今天的餐饮创业者、设计师也像我一样,经历太多苦逼难熬的夜晚,创业失败的痛苦。没有人分享、不懂其中玄机、信息闭塞、沟通效率低下......

  好在,很多创业弯路我都走过了,好多设计的坑我也踩过了,我的很多商业思维、设计新意,也被市场一一检验过了。

  今天,是我深耕品牌设计10周年,借此机会,我将联手众多行业大咖如赫畅、余波、厉星、窦娜、梁耀明等,一起在直播间进行3天的【吃喝玩乐 创业大计】年末直播公开课。

  我准备了超多干货,除了分享我10年的餐饮行业品牌设计核心经验、对2025年的餐饮行业未来趋势变化分析,还有很多是我们圈内人士经常交流的一手信息,我将全部免费公开。

  《一胜九败》的作者,优衣库创始人柳井正说:“失败是生意的伴侣,两者形影相随。你挑战10次新事物,必定会有9次失败。”

  未来十年,我将all in 第四个阶段——让品牌共创,成为链接甲乙双方的催化剂。

  我不断从甲方、乙方的身份,来回转型切换,其间经历过的失败,踩过的坑,让我越来越清晰自己的人生使命:我要做的是连接年轻人的创意与生意。

  越来越清晰「亚面」公司的企业愿景:为城市更新创建1000个大众消费品牌。

  投身设计行业26年,感触最深的是,不停地改方案,不停地加班熬夜,这也成为了行业内不成文的“潜规则”。

  在各行各业内卷日益严重的当下,单打独斗已经不能适应如今的商业环境,特别是经济下行时,大家只能抱团合作,否则对于设计师和客户来说,两极分化只会慢慢的严重 。

  而我在深度合作这些顶级餐饮行业时,也发现,其实餐饮行业背后,都是在通过不停地向外学习,融合设计师圈子,用金钱杠杆,撬动洞察背后商业动机与消费行为,无一例外。

  因此我们作为设计师的个体创业者、餐饮创业者,面对今天的品牌增长难题、设计难题,更应该要学会抱团、学习、找到最契合的双方合作者。

  一旦出现适合你的线下活动,带着你的诚意,立即勇敢报名加入,永远别故步自封,争取在最短的时间,用最少的金钱,创造更大的结果。

  这可能是2025年,对于每一个个体创业者、餐饮行业,都要去理解和适应的一种,快速推动品牌增长的方式。

  近10年,我发现,所有在设计行业和餐饮行业,持续拿到结果的创业者,无一例外,都做对了某些关键之处,然后穿越了漫长的黑洞期,一步一步坚持走到了今天。

  线下链接力,打破了社交属性、资源互换属性、信息破壁属性、人才匹配属性等四大属性。

  所以,从2018年开始,我成立的「亚面」便发现,品牌年轻化的背后,其实是组织年轻化。

  因此,为了让更多各行各业的大咖,用一种更有意思的方式,把所有的方法、想法说出来,迅速破除四大属性。我早在2018年,就开始着重举办线下连接会——吃喝玩乐设计大会。

  我终于体会到,“创意背后的无敌脑洞,设计背后的深层思考”,在一场线下设计大会得到淋漓尽致的呈现,是多重要的一件事。

  它最核心的最大的作用,让个人价值得以实现与提升,从利益共同体到价值共同体。

  2024年12月8日星期日,于广州朗豪酒店,我将举办第四次「吃喝玩乐设计大会」,今年将是最后一期!

  每一期都有更新颖、更有趣、更有料的内容,深入研究新时代下的吃喝玩乐生活方式,以及洞察背后商业动机与消费行动,通过不同层面的设计解决实际问题的商业娱乐设计大会。

  每一期的大咖涉及,行业大佬/品牌主理人/餐饮品牌策划人/艺术家/餐饮设计师/品牌策划公司等,围绕吃喝玩乐主题进行多维度分享,相互碰撞多面跨界灵感。

  01提升审美力:不仅设计师要提升审美力,也是品牌创始人必须要补的审美课程。

  02扩展人脉资源:很多时候不是创业者没有能力,而是没有人脉和资源,无法打破信息壁垒,商业线索全靠固有的认知。

  03推动品牌增长:你要知道品牌设计无法借鉴,品牌传播不可复制,品牌运营需要与时俱进。

  而线下的吃喝玩乐设计大会,是一种高效的沟通方式,也是实效的学习方法,轻松地解决问题。

  因此,本次第四次「吃喝玩乐设计大会」,亚面将与广州设计周、星链IPLINK一起为年轻人打造创意的吃喝玩乐相关活动,以多种方式与消费者进行深度连接,帮你节约时机,帮你创造价值。

  如果你明白以上价值有多大,一定会懂得,为什么我要通过连接年轻人的创意,为设计业发展赋能。

  今天是我成立亚面的10周年,跟团队商议很久,我决定,给你2个特别福利,往期绝对没有(截止时间是11月30日晚上24点)。

  成立亚面10年来,在设计领域拿到过一些结果,积累了很多的设计师人脉和餐饮行业的资源,更懂得只有懂设计的创业者才能打败不懂设计的创业者。

  既是设计师,又是创业者的我,深知,前行路上,若能有人肯把行业最底层的商业思维,最有用的创新设计分享出来,避免踩坑,相伴成长,是一件多么幸运的事情。

  我特此暂缓手里200万+的设计项目,花了1个月时间,准备了这场3天公开课的内容。围绕【懂设计的老板打败不懂设计的老板】为主题的,3天「吃喝玩乐 创业大计」年末直播公开课。

  这3天公开课,由我主讲,为此我已经亲身探索了10年,不少内容,特别是在万物创新,品牌共创方面的核心秘密,都是我首次公开。

  同时,我还会邀请,各行各业的老板,分享他们自己,如何用设计推动品牌增长的心法和技法。返回搜狐,查看更加多

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