我国烹协：未来一个月餐饮门店运营预期安稳

  新京报讯（记者王萍）2月12日，我国烹饪协会发布1月我国餐饮业体现指数陈述（以下简称“陈述”）。陈述数据显现，1月餐饮业的体现指数为49.13，与上一年12月根本相等，微幅下降0.19。未来一个月，餐饮业的运营预期相对较安稳，跟着新年假期的完毕，门店预期回归理性。

  与上一年12月比较，1月餐饮业的体现指数微降0.19。我国烹饪协会以为，近6个月来，尽管职业全体处于继续微缩短态势，但自上一年8月以来餐饮业体现指数逐步挨近中性水平，展现出必定的抗压才能和安稳性。

  受新年假期前餐饮需求添加影响，1月餐饮业现状指数为48.60，环比上升2.42。其间，门店出售额指数为50.61，门店盈余指数为50.12，用工规划指数为42.65，客流量指数为51.00，环比分别上升2.61、3.01、0.87、3.18。

  陈述显现，未来一个月的餐饮业预期指数为49.66，略低于中性水平0.34，较上月下降2.79。门店出售额、门店盈余、用工规划、客流量等预期指数环比均有下降。我国烹饪协会剖析称，未来一个月餐饮业的运营预期相对较安稳，跟着新年假期的完毕，门店预期回归理性。尽管短期内门店的出售和盈余预期有所动摇，但部分出资的人对商场抱有较强的决心，有出资扩张方案。