“餐饮小白”跨界加盟永和大王餐饮梦离不开长时间主义

  12月29日，北京的永和大王东单协和店开业了，从2021年至今，岳爱斌已在北京开设了6家永和大王门店，还有2家门店正在紧锣密鼓的准备开业中，不是“科班”身世，可是渐渐的变成了永和大王“超级加盟商“的岳总，成果早已超越商场上大多数投资者。就在2024年，许多头部企业挑选缩短阵线、休养生息，岳爱斌却逆势而上，他的跨界不仅是一次工作转化，更是一场长时间主义的实践。

  曾是房地产咨询职业的资深人士，转型餐饮的初衷，源于他对商场的敏锐判别与理性考虑：民以食为天，餐饮永远是最大的商场。 他信任，当餐饮品牌经过诺言、立异与供应链的完善穿越周期，并与加盟商携手实践长时间主义，我国餐饮商场的未来将愈加可期。

  回想对餐饮职业的第一印象，那是来自2002年的一杯现磨豆浆。在12月初的北京，他走进天意商场邻近的一家永和大王餐厅里，香浓的豆浆给他留下了深刻印象。多年后，他决议从房地产咨询转行餐饮，系统分析了中餐与西餐的商场潜力后，终究挑选了中式快餐赛道，并确定永和大王。

  加盟永和大王绝不是一厢情愿，品牌对加盟商有着严厉的调查要求，从酷爱程度到学习才能，再到资金和诺言评价，环环相扣。正是这种慎重的双向挑选，让品牌与加盟商的联系愈加安定。

  岳总的首家加盟店2021年完工，选址向阳火车站，尽管地处交通枢纽，但运营初期堂食事务受到限制，品牌方随即敏捷给到主张“不同选址、不同模型的门店，或许是打破僵局的好办法”。2022年，在三元桥邻近的天元港中心开设第二家门店，依托商务区和居民区的客群优势，这家门店成为成绩亮眼的“标杆”。本年，这家门店完结从规范店到“小厨自选店”的晋级，环境更温馨，菜品更丰富精美。这一转型增强了顾客的体会感，一起也让门店在剧烈的价格战中锋芒毕露。

  永和大王加盟一向以“保姆式”支撑著称，从选址、装修到运营办理，每一环节都给予加盟商强有力的扶持。品牌还推出代运营形式，加盟商只需专心于选址及拓宽，日常运营品牌方来供给支撑。 “这是一所很好的校园，让‘餐饮小白’成为懂选址、会运营的餐饮老板。” 岳总坦言道。

  与此一起，永和大王的供应链与数字化办理体系为加盟商供给了重要保障。从源头收购到终端出售，品牌严厉的规范化办理保证了食材质量与本钱操控。现在，永和大王的数字化订单份额已超越80%，会员数打破2300万，在外卖渠道的表现更是位居前列，为门店供给了连绵不断的流量支撑。

  岳总表明对永和大王的挑选，源于品牌29年的深沉堆集与继续立异。经典产品如现磨豆浆，从始至终坚持质量，而新品如益生菌豆浆、豆花锅系列，则赋予品牌年轻化的生机， “比较短期爆红的网红品牌，永和大王的长时间主义更能表现品牌竞赛力。”多个方面数据显现，永和大王本年加盟店的开店数量将到达历史上最新的记载，估计新增门店超越100家，加盟投资者的成功，证明了品牌与加盟商间的协同效应。

  餐饮赛道竞赛加重，但正如岳总所说：“优异品牌能穿越周期，优异加盟商与品牌一起生长，才能在商场中留下自己的印记。”跟着更多优异品牌的参加，这条赛道会不断胀大，也会日益多元化，但是大浪淘沙，终究留下的必定是那些真实坚持“长时间主义”的人。