目前餐饮行业的现状

  中国的餐饮行业是朝阳行业中蒸蒸日上的一种新兴古老产业。说她古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业，有了从业人员，可以说伴随了整个人类社会持续健康发展的每一个阶段。说她新兴，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。功能上：从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。经营模式也是百家争鸣、异彩纷呈。

  随着我们国家的国民经济的加快速度进行发展，居民的收入水平慢慢的升高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额从始至终保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展形态趋势良好。

  目前，旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化越来越明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强，企业改制步伐加快，异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。

  当前，我国餐饮行业发展形态趋势明显，大多数表现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体；饮食文化慢慢的变成了餐饮品牌培育和餐饮公司竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。

  国家及地区展团：德国、意大利、美国、澳大利亚、瑞典、丹麦、日本、中国台湾等