标准学校餐 看护好“食”光

  我国教育报讯（记者 缪志聪）正午11时，江苏省泰州市姜堰区罗塘高档中学食堂一派如火如荼的现象。整齐宽阔的操作间里，身着一致服装的作业人员有条有理地繁忙着，酸菜黑鱼片、蒜苗肉片、姜香青菜，热火朝天的菜品让学生食欲大开这是近来记者在该校食堂看到的情形。罗塘高档中学校长柳勇和记者说：“咱们每天守时将隔天需求的肉类和蔬菜报给供货商，第二天早上6点食材按时送达，由学校办理人员、家长代表、食堂职工组成验核小组担任监督司秤和查验食材质量，然后再清洗加工。”

  罗塘高中的这一幕，是江苏用心为孩子们看护美好好“食”光的缩影。本年7月，针对中小学食堂及食品安全办理薄弱环节，江苏省教育厅会同省发改委等七部分印发《关于加强中小学食堂与校外供餐办理的告诉》，同步出台中小学校食堂财政办理、管帐核算、膳食养分与食品安全、信息化监管渠道服务等4个事务指引攻略，构成“1+4”准则系统，推进中小学食堂及食品安全办理提质增效。

  “中小学食堂办理需求继续发力，久久为功。就怎么树立长效机制，进步学校食堂标准化、现代化水平，江苏教育人立异探究，出实招，求实效。”江苏省教育厅副厅长、作业专班主任吴昊说，打出方针“组合拳”后，江苏正着力“全掩盖”推进准则规划，“全链条”压实办理职责，“全方位”探究变革立异，“全优化”完成才智监管。

  本年暑期，为推进“1+4”文件准则贯彻执行，江苏省教育厅安排而且展开“学校餐”办理相关训练，参训人数达5.2万余人次。各地各校继续展开食堂有关人员专业化事务辅导训练，共安排专题训练会1476场次，举行厨艺沟通展现活动82场，参加厨师达6954人。相关问卷调查显现，近年来江苏学生对食堂就餐整体满意率达95.17%。

  依据准则规则，江苏逐渐一致食堂财政办理体制，加强食堂资金监管。在镇江丹阳市，教育财政结算中心对公办学校85个自营食堂的财政办理会集统管，完成财政渠道设置、管帐审阅、收入办理、开销办理、收据办理“五个一致”。在常州溧阳市，学校食堂运营本钱悉数归入财政办理，均匀每年财政投入超4000万元，保证学生交纳膳食费悉数用于膳食本钱。

  11月初，江苏省教育厅领导带队对全省中小学进行会集排查，并举行全省中小学“学校餐”专项整治作业会议。11月20日，安排全省中小学展开“学校餐”办理监督关键环节自查，特别加强对幼儿园、民办中小学、乡村小规模学校“学校餐”办理自查作业的辅导监督，保证专项整治全掩盖，安全监管无盲区。

  “中小学食堂显着问题专项办理作业尽管切断小，但牵涉面广、带动力强。”江苏省教育厅厅长江涌说，中小学食堂专项办理和“学校餐”标准办理是一项长效常态作业，“江苏将厚实推进学校餐办理准则执行收效，不断的进步中小学食堂办理水平，实在保护广大人民群众权益，为青少年学生身心健康保驾护航”。