岁除“抢位战”打响成都年夜饭预定敞开

  四川在线年岁除已缺乏两个月，不少顾客已刻不容缓地开端预备年夜饭。12月9日，记者从成都多家星级酒店、闻名餐厅了解到，这些餐饮卖场已纷繁敞开年夜饭预定服务，并推出各具特征的年夜饭套餐。

  “咱们的年夜饭8—10人套餐定价981元，现在已有两个包间被预定。”轩轩小院店长吴燕介绍。该店坐落成都宽窄巷子邻近，11月初便发动年夜饭预定服务，精心预备了两款套餐供顾客挑选。

  在成都大悦城邻近，以特征海鲜汤锅为招牌的知邻餐厅主打中档消费，店老板王梦琴泄漏，上星期就敞开年夜饭预定，最大两个包间已被预定。餐厅确认了三套年夜饭菜单，特意推出团购套餐，价位稍有下调。菜单中，价格较低的是以牛羊肉为主的“满意宴”，每桌1058元；最高的则是主打海鲜汤锅的“隆运当头宴”，每桌为1858元。

  记者从成都香格里拉大酒店、万达瑞华等星级酒店得悉，其团年宴套餐11月中旬就已上线预定。

  年夜饭商场向来被视为餐饮业的重要风向标，春节假期更是许多餐饮商家寄予厚望的黄金时段，一般早早就发动年夜饭的预定服务。成都香格里拉大酒店餐饮担任人和记者说，从前酒店基本上也是提早两个月左右开端推出年夜饭预定服务，是为了抢占年夜饭商场而提早做预备。“许多酒店会专门策划年夜饭宴席的配套活动，供给一系列增值服务，如添加传统川剧扮演、供给特征礼品等，年夜饭提早预定，能够让餐饮企业依照订单状况，动态调整配套活动和增值服务，给顾客发明满意的消费体会。”

  “春节时，咱们应当好好犒赏一下自己，挑选在酒店享受年夜饭，是一种充溢典礼感的过节方法。”成都市民吴雅婷以为，许多酒店都会在年夜饭上倾泻很多心思，无论是菜品的立异，仍是服务的晋级，都让人眼前一亮。现如今，在酒店度过岁除已成为一种时髦潮流，更成为了人们寻求典礼感的一种挑选。

  记者采访了解到，近年来成都不少酒店、餐厅推出有特征、有新意的年夜饭套餐，以招引消费的人的眼球。“咱们会遵从春节的民间传统文化理念，重视年夜饭现场的气氛典礼感营建，叠加互动扮演、增值礼品等服务，尽可能满意顾客的需求和消费体会感。”成都香格里拉大酒店餐饮担任人说。

  除了在饭馆餐厅预定年夜饭堂食外，一些顾客会挑选购买半成品熟食带回家。记者经过查询了解到，成都多家酒店和餐厅推出多款色香味齐全、合适家宴集会的年货礼盒，包含只需简略烹饪的半成品菜样。据西贝餐厅相关担任的人介绍，半成品礼盒由烹饪大师牵头的开发团队制造，顾客只需依照操作流程加热、浇汁，菜品的滋味就能复原堂食的90%以上。

  一起，也有一些市民倾向于约请厨师上门烹饪年夜饭。记者观察到，在小红书、抖音等网络交际平台上，许多供给“上门代炒”年夜饭服务的厨师纷繁发布广告，招引了很多网友的重视和问询，我们纷繁留言咨询预定方法。

  餐饮界的人表明，年夜饭预定的火爆态势，为新年餐饮商场迎来一个良好开端，也充分体现了内需商场的强壮潜力。跟着春节假期的日益接近，估计餐饮消费商场将继续升温。