【48812】华媒：我国菜洋译名出洋相 官方出手治乱象

  中文菜译名缺少信、达、雅的翻译，简直人尽皆知。比如“童子鸡”译成Chicken Without Sex(没有性生活的鸡)、“四喜丸子”译成Four Glad Meat Balls(四个快乐的肉团)、“夫妻肺片”译成Husband and Wifes Lung Slice”(老公和妻子的肺切片)、“红烧狮子头”译成Red Burned Lion Head，让洋人误认为真要吃狮子的头。相似笑话不乏其人，连我国内地、香港和台湾地区的高级饭馆，也常有怪译名。

  我国国家质量监督查验检疫总局与国家标准化办理委员会20日发布标准，明定餐饮、交通、文明、文娱等13个范畴的英文译写准则，定本年12月起施行。比如Spicy Hot Pot是麻辣烫、热炒是Hot Dishes等，让外国人不再一头雾水。

  大陆经济兴起，消费才能独一无二，如能负起“复兴中餐”的职责，全世界华人一起获益，也是提高民族形象和推展中华文明，海外没理由不跟进。

  说起中菜菜单，只要到华人饭馆，不论是否有洋人莅临，笑话还不只英文翻译。举例说，因为繁体和简体交换形成的混杂，业者或许文明水平不行，一些中饭馆的菜单即便全用中文，也常让人哭笑不得。比如“豆腐”变“豆付”。这种显着是简体、繁体之间转化的过错。

  至于海外一些饭馆英文菜单，译名如“天书”，乃至流于初级。比如：广式点心叫DimSum已撒播近百年，洋人都知其意思。但不能什么都直译，把包子叫Baozi、驴打滚叫Rolling Donkey；还有归纳果汁译成Whatever(随意啦)、干锅田鸡叫Bullfrog、德国咸猪手叫Germany sexual harassment，让人想笑又想骂。

  译名不专业，是部分华人业者的通病。一些饭馆变成新移民作业，暂时“冤枉自己”的作业，能过活就好，怎么求精美。我国官方乐意出头一致译名，业者也要仔细去取经，改动菜单翻译，不然畸型翻译仍旧。

  餐饮是服务业，不是让客人吃饱就够了，要让人感觉店家真关心、满腔热枕，客人感觉物有所值或超所值，款待客人热心，下次还想莅临，学识很大。